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BENessere a tavola LAB

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Benessere a tavola LAB

Rubrica dedicata alla condivisione di consigli utili e applicazioni pratiche in cucina, per far ritrovare il benessere a tavola senza rinunce a chi soffre di allergie, intolleranze alimentari, turbe metaboliche e disbiosi intestinale.

Un appuntamento bisettimanale che vede la presenza del prof. Minelli, medico specializzato in immunologia e allergologia, del team di biologhe nutrizioniste del network PoliSmail e di ospiti speciali quali chef, blogger e professionisti della gastronomia italiana, che condividono dalle loro cucine ricette squisite, realizzate senza l’utilizzo di allergeni.

UNA RUBRICA DI:

Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia
Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata

CONSULENZA TECNICA DI:

Martina Minelli – Medico chirurgo

Dominga Maio – Biologa nutrizionista – PoliSmail

Ilaria Vergallo– Biologa nutrizionista – PoliSmail

PUNTATE

19 febbraio
Cosa mangiamo: Quando mangiamo alternativo?

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospiti:

  • Laura Teodori – Ricercatore presso il Laboratorio di diagnostica e metrologia, centro ricerche ENEA – Frascati (RM)
  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

05 febbraio
Allergologia di Precisione

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospite:

  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

15 gennaio
E ora torniamo in forma dopo le feste natalizie

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Martina Minelli – Medico PoliSmail
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospiti:

  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

11 dicembre
Dolci tolleranze: A Natale puoi!

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospiti:

  • Natale Giunta – Chef dal 2005 nel cast degli chef de “La prova del cuoco”
  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

27 novembre
dieta no fodmap: casi e rimedi per colite e pancia gonfia

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospiti:

  • Gigi Perrone – chef
  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

13 novembre
come ti cucino il gluten free

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospiti:

  • Alessandra Civilla – chef
  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

30 ottobre
come ti cucino il nichel

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista PoliSmail
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista PoliSmail

Ospite:

  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

16 ottobre
nichel e tiroide: tiroidite autoimmuni da snas

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista

Ospiti:

  • Massimiliano Andrioli – Medico Specialista in Endocrinologia e Malattie del Metabolismo
  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

2 ottobre
nutrigenetica: dieta e dna, ricadute pratiche

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista

Ospite:

  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

 

18 settembre
dieta: la giusta via tra moda e salute

Relatori:

  • Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia – Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata
  • Dominga Maio – Biologa nutrizionista
  • Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista

Ospite:

  • Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

GLI OSPITI

Massimiliano-Andrioli-Bio-Medical-Report-M.Minelli

MASSIMILIANO ANDRIOLI

Medico Specialista in Endocrinologia e Malattie del Metabolismo

Carla-Castellana-BENessereatavolaLAB-M.Minelli

CARLA CASTELLANA

Specialista in ricette senza l’utilizzo di allergeni – Cucina Bene Senza

Alessandra-Civilla-Bio-Medical-Report-M.Minelli

ALESSANDRA CIVILLA

Chef

Tiziana-Colombo-BENessereatavolaLAB-M.Minelli

TIZIANA COLOMBO

NonnaPaperina – food specialist

Natale-Giunta-BenessereatavolaLAB-M.Minelli

NATALE GIUNTA

Chef dal 2005 nel cast degli chef de “La prova del cuoco

Gigi-Perrone-BenessereatavolaLAB-M.Minelli

GIGI PERRONE

Chef

Laura-Teodori-Bio-Medical-Report-M.Minelli

LAURA TEODORI

Ricercatore presso il Laboratorio di diagnostica e metrologia, centro ricerche ENEA – Frascati (RM)

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