27 Nov BENessereAtavolaLAB – Dieta no FODMaP: Casi e rimedi per colite e pancia gonfia
Puntata 6 – 27 novembre
Dieta no FODMaP: Casi e rimedi per colite e pancia gonfia
Programma:
In questa diretta abbiamo parlato di colite e pancia gonfia, con un focus sulla dieta a basso contenuto di FODMaP, ovvero quegli alimenti che favoriscono l’insorgenza di uno stato di fermentazione nell’intestino.
Abbiamo dato suggerimenti per vivere meglio:
- Pancia gonfia: ti capita dopo aver mangiato anche solo un frutto?
- Flatulenza, eruttazione, senso di pesantezza, tachicardia o un insospettato abbassamento della voce pur dopo un pasto leggero?
- Si tratta solamente di un reflusso gastro-esofageo o c’è dell’altro?
- Perché non sempre funziona la classica protezione gastrica?
- È corretto il solito rimedio “fai da te” o c’è bisogno di opportune competenze a supporto di disturbi spesso fastidiosi, imbarazzanti e dolorosi?
- Applicazioni pratiche in cucina con le ricette dello chef Gigi Perrone, in diretta dalla cucina del suo ristorante, e di Carla Castellana.
Coordinamento:
Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia presso il PoliSmail, Co-coordinatore della Scuola di Specializzazione medica in Scienze dalla nutrizione Dipartimento di Studi Europei Jean Monnet
Consulenza tecnica:
Dominga Maio e Ilaria Vergallo – Biologhe nutrizioniste PoliSmail
Ricette:
Gigi Perrone – chef
Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in cucina senza l’utilizzo di allergeni e fodmap
L’iniziativa è svolta sotto l’egida della FMP Fondazione Medicina Personalizzata – Media partner ADNKronos.