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09 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Ottavo episodio de "Il Gusto della Salute". Se si volesse utilizzare in cucina un agrume dalle caratteristiche esclusive, famoso, e perfino a Indicazione Geografica Protetta, allora il Limone Costa d'Amalfi sarebbe il frutto ideale. Del limone non si butta via...

09 Nov 2022

Un focus dettagliato sulla rucola, un alimento ricco di proprietà benefiche seppur con qualche piccola eccezione....

09 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Siete sicuri di sapere tutto sui fichi, i “frutti” dalla storia antichissima, perfino sacri per i Romani? Intanto va subito precisato che, tecnicamente, il fico non è frutto, ma un fiore. E ogni fiore di fico produce un frutto...

09 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Lo sappiamo in tanti: i dolci non sono propriamente alimenti salutari e non sono utili ad un apporto equilibrato in macro- e micro-nutrienti. Quando consumiamo un alimento dolce, spesso associamo quel momento al concetto di “sgarro”, di “extra”,...

09 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La frutta regina delle tavole autunnali è l’uva, la più amata e, con i suoi grappoli, la più celebrata in rappresentazioni pittoriche e artistiche. Ne esistono, per semplificazione, due varietà: l’uva da tavola e l’uva da vino. Quest'ultima è...

08 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Se alcuni alimenti tipici, come vini e formaggi, per alcuni aspetti possono considerarsi espressione identitaria del Paese, la Mozzarella di bufala è il prodotto che rappresenta per eccellenza la regione Campania. Il termine mozzarella compare per la prima volta...

08 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La Pizza è certamente uno degli alimenti preferiti dagli italiani, anzi è un vero e proprio simbolo della gastronomia mediterranea, tanto che nella classifica dei 100 piatti più famosi al mondo, stilata dal sito Tasteatlas, la pizza è...

08 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]C’era, qualche tempo fa, uno spot pubblicitario del mai dimenticato “Carosello”, nel quale l’attore Ernesto Calindri, pacificamente seduto in mezzo al traffico caotico di una città degli anni ’70, sorseggiava il suo amaro, evocandolo come antidoto "contro il...

08 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Il pasticciotto salentino. Un'irresistibile bomba di dolcezza. Un delizioso tortino di pasta frolla ripieno di crema pasticcera da oltre un secolo riempie di gusto il risveglio dei salentini: questo tortino a forma di barchetta si chiama Pasticciotto. Risalendo alle sue...

08 Nov 2022

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La pittola. Il soffice cuscino di Gesù Bambino. Mancano pochissimi giorni al Natale 2021 e fervono i preparativi per la ri-nascita. Sono tantissimi i pasti che si è soliti realizzare e gustare in questo periodo, ma uno tipico della cucina...