[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Primo episodio de "Il Gusto della Salute". Partiamo con un focus dettagliato sul principe degli ortaggi: il Pomodoro, il prodotto più coltivato nei nostri orti e sulle nostre terrazze. È un alimento povero di calorie e ricco di acqua e...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Secondo episodio de "Il Gusto della Salute". Questa puntata è dedicata al Fagiolino, classico alimento estivo reperibile da maggio a settembre, proprio nei mesi in cui il caldo aumenta e c’è bisogno di introdurre nella dieta cibi capaci di...
Un focus dettagliato sulla rucola, un alimento ricco di proprietà benefiche seppur con qualche piccola eccezione....
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]C’era, qualche tempo fa, uno spot pubblicitario del mai dimenticato “Carosello”, nel quale l’attore Ernesto Calindri, pacificamente seduto in mezzo al traffico caotico di una città degli anni ’70, sorseggiava il suo amaro, evocandolo come antidoto "contro il...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Freddo, fuoco, fave e "foje" ai piedi della Fòcara Piatti della tradizione e tradizioni culturali. Nel mese più freddo dell'anno, quando l’attesa della primavera si fa ardente, mentre bruciano le cataste di legna e nel profondo sud si celebra il...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]I Mùgnoli e le Rape Pregiati ortaggi di stagione Le Brassicaceae sono una grande famiglia di piante erbacee, geograficamente ubiquitarie e, dunque, distribuite in tutti i continenti, per quanto soprattutto favorite nella loro diversità biologica dal clima continentale tipico del...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Il finocchio è un ortaggio dalla storia millenaria, molto ricercato per le sue doti straordinarie. Appartiene alla famiglia botanica delle ombrellifere ed è importante per le sue proprietà antiossidanti, depurative, digestive e perfino endocrine. Il nome scientifico del...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Il peperone crusco. L'oro rosso di Lucania. La semplicità, la genuinità e la storia della gastronomia lucana saranno ancora una volta protagoniste dell’appuntamento settimanale con "Il Gusto della Salute". Al centro della scena, questa volta, ci sarà l'oro rosso della...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La meloncella. Ibrido gustoso tra un frutto e una verdura. È un prodotto della terra che, da luglio a settembre e soprattutto in Puglia, non può mancare nella lista della spesa. Diversi sono i nomi con cui è conosciuto, per...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]La carota. Virtuoso concentrato di salute. Il termine carota deriva dal greco “karotón”, a sua volta risultante dalla fusione di ‘caro’ (carne/carnoso) e ‘kotòs’ (croco, ovvero zafferano, dai pistilli di colore giallo-rossiccio). Il riferimento del nome è, dunque, alla...