Come possiamo mangiare pesce crudo senza rischi? L'immunologo Minelli stila sette regole che posso aiutarci ad evitare il pericoloso incontro con l'anisakis...
I rischi delle tossinfezioni alimentari e i gravissimi danni che può causare la larva anisakis: il più temuto parassita dai mangiatori di pesce crudo...
Restiamo in guardia ma senza allarmismi esasperati e senza faziosità pre-costituite, con l’impegno di mantenere intorno a noi il controllo responsabile, cauto e vigile di ciò che ci circonda....
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