4° giornata – 19 giugno
ALLERGIA AL NICHEL E AD ALTRI METALLI – PATOLOGIE ASSOCIATE E CORRETTA ALIMENTAZIONE
Programma:
In questa prima puntata dedicata all’allergia al nichel affronteremo questi argomenti:
• Nichel e metalli pesanti: inquadramento delle malattie correlate
• Distribuzione del nichel e degli altri metalli negli alimenti considerati a rischio per i soggetti allergici
• Approccio generale alla terapia dietetica nelle allergie a metalli
Relatore:
Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia; Prof. straordinario di Scienze dell’Alimentazione
Ospiti:
Dominga Maio – Biologa nutrizionista
Carla Castellana (Cucina Bene Senza) – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni
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