BENessere a tavola 3° giornata: Sensibilità al glutine

3° giornata – 12 giugno
SENSIBILITÀ AL GLUTINE

Programma:
Nel terzo incontro dedicato alla salute a tavola parliamo di:

• Differenza tra Sensibilità al glutine e Celiachia
• Come affrontare la sensibilità al glutine
• Caratteristiche nutrizionali e organolettiche dei prodotti
• Ricette e metodi di cottura

Relatore:
Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia; Prof. straordinario di Scienze dell’Alimentazione

Ospiti:
Dominga Maio – Biologa nutrizionista
Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista
Carla Castellana (Cucina Bene Senza) – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni

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