
12 Giu BENessere a tavola 3° giornata: Sensibilità al glutine
3° giornata – 12 giugno
SENSIBILITÀ AL GLUTINE
Programma:
Nel terzo incontro dedicato alla salute a tavola parliamo di:
• Differenza tra Sensibilità al glutine e Celiachia
• Come affrontare la sensibilità al glutine
• Caratteristiche nutrizionali e organolettiche dei prodotti
• Ricette e metodi di cottura
Relatore:
Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia; Prof. straordinario di Scienze dell’Alimentazione
Ospiti:
Dominga Maio – Biologa nutrizionista
Ilaria Vergallo – Biologa nutrizionista
Carla Castellana (Cucina Bene Senza) – specializzata in ricette senza l’utilizzo di allergeni
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