18 Dic Bio Medical Report – Scienze&Salute: Quest’anno il panettone lo portiamo noi!
Puntata 8 – 18 dicembre
Scienze&Salute: Quest’anno il panettone lo portiamo noi!
Allergie, intolleranze e reazioni avverse agli alimenti se, da una parte, impediscono ad un numero crescente di persone di apprezzare i cibi della tradizione del Natale, dall’altra possono esporre questi soggetti a problemi organici di varia intensità, magari solo perché ne ingeriscono – più o meno consapevolmente – quantità non adeguate rispetto alle loro capacità di tolleranza, tanto più in questo periodo dell’anno.
In questa puntata speciale prima delle Feste, abbiamo voluto tratta un tema dominante che accomuna certamente il desiderio di tutti: la voglia ed il bisogno di star bene, di vivere a lungo ed in salute, tanto più a Natale, magari partendo dalle piccole grandi cose che fanno di questo periodo un momento irripetibile. Per questo, nel solco della tradizione natalizia, abbiamo pensato di offrirvi le ricette di panettoni buoni per tutti, accessibili a tutti, condivisibili da tutti. Quelli che non si negano a nessuno. Quelli che possono farci sentire tutti ugualmente partecipi della stessa tavolata..
Consulenza tecnica:
Mauro Minelli – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia Prof. Straordinario di Igiene Generale e Applicata UniPegaso
Martina Minelli – Medico specializzando in Dermatologia
Domina Maio e Ilaria Vergallo – Biologhe nutrizioniste PoliSmail
Ricette:
Gigi Perrone – chef
Cucina Bene Senza – by Carla Castellana – specializzata in cucina senza l’utilizzo di allergeni
Conduttore:
Marco Renna – giornalista
L’iniziativa è svolta sotto l’egida della FMP Fondazione Medicina Personalizzata – Media partner ADNKronos
