Corsi Campus Principe di Napoli

ALIMENTAZIONE PERSONALIZZATA

DESCRIZIONE DEL CORSO:
Il corso si prefigge l’obiettivo di offrire una preparazione teorica, culturale ed esperienziale in relazione alla complessa gestione delle tante malattie generate e sostenute da fattori alimentari, oltre che dalle emergenti priorità rappresentate dalle disbiosi e dai fodmap.
Parte da queste premesse la proposta formativa inclusa in questo corso che si propone di creare una rete di ristoratori e gestori di strutture recettive che siano sensibili, aggiornati e adeguatamente formati.

TEMATICHE DEL CORSO:
1. Le intolleranze alimentari Le allergie alimentari
2. La sensibilità al glutine non celiaca
3. Le potenzialità dell’ecosistema intestinale in equilibrio
4. Correzione della disbiosi: la dieta a basso contenuto di fodmap
5. Allergia al Nichel Solfato e norme di profilassi specifica

DIREZIONE SCIENTIFICA:
MAURO MINELLI – Prof. Straordinario di Scienze dell’Alimentazione
e Dietetica Applicata

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